Indické černé čaje
Indické černé čaje patří mezi nejvyhledávanější čajové zážitky světa, kdy každý doušek přináší příběh exotické Indie. Díky unikátním klimatickým podmínkám a tradičním metodám zpracování se tyto čaje vyznačují plnou a intenzivní chutí, která probouzí smysly. Na Purecha.cz nabízíme široký výběr indických černých čajů, od svěžích a osvěžujících asijských čajů až po silné a kořenité odrůdy, které jsou ideální pro ranní povzbuzení nebo jako doplněk po bohaté večeři.
Indie je jedním z největších producentů černého čaje na světě a její čaje jsou proslulé svou silnou chutí a vysokým obsahem kofeinu. Pěstování čaje v Indii začalo v 19. století, kdy britská Východoindická společnost hledala alternativu k čínským čajům. Od té doby se indické plantáže, zejména v Assamu, Darjeelingu a Nilgiri, staly synonymem pro černý čaj plné chuti.
Assamské čaje jsou známé svou intenzivní, sladovou chutí s tóny karamelu a medu. Jsou ideální pro ranní probuzení a často se používají jako základ pro silné britské směsi. Darjeeling, naopak, přináší lehčí a elegantnější chuťový profil s květinovými a ovocnými tóny, připomínajícími muškátové víno. Nilgiri čaje, pocházející z jižní Indie, se vyznačují svěží, citrusovou chutí a lehkostí, díky čemuž jsou ideální i pro ledové čaje.
Indické černé čaje se nejlépe připravují při teplotě 90–95 °C, přičemž doba louhování závisí na preferenci – kratší doba (2–3 minuty) poskytne jemnější nálev, zatímco delší louhování (4–5 minut) zvýrazní plnost a sílu čaje. Mnoho indických čajů se tradičně podává s mlékem a cukrem, především ve formě oblíbeného masala chai s kořením, jako je skořice, kardamom a hřebíček.
